水油焖菜的做法

@范志红_原创营养信息
【水油焖菜的做法】

很多朋友要求拍视频讲解水油焖菜的具体操作，这里就把《生命时报》帮助拍摄的视频分享给大家。记得水要少，油不能多，但也不能没有。中小火焖，火太大会干锅，但必须持续保持蒸汽产生，菜才能熟。涩味重的菜（草酸多）可以先快速焯水二三十秒，去掉部分草酸；涩味不明显的菜（包括冬天的小菠菜）就可以直接水油焖

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