中秋冰冰凉，不少烟酒店老板萌生去意

近日，WBO 在成都市场中了解到，烟酒店普遍存在生存状况不佳的情况，也有一些烟酒店开始发布转让信息，中秋过后，有烟酒店的老板表示："中秋期间，动销比较差，已经不想等春节了，给自己放个假吧。"

动销难、利润低等多重因素叠加，烟酒店的盈利水平持续下降，在高昂的成本面前，不少烟酒店陷入经营困境，对此，烟酒店又该如何应对呢？

一、烟酒店生意难做，甚至亏本卖

"过了今年中秋，很多人都'心寒'了，不想等春节了，房租又高，生存空间又小，所以就想暂时歇业一段时间。" 成都市高新区的某烟酒行负责人王志（化名）向烈酒商业说道。

"以前卖一些名酒，一瓶能赚将近 20%，现在能销出去就不错了。" 王志表示，如果说一些一线酒企的进价为 200 元，那么成交价仅在 210 元左右，还有一些二线的品牌，进价若是在 380 元，那么成交价便在 390~400 元上下，利润很少。

王志还表示，以前白酒价格还存在信息差，但随着网络的发展，名酒的价格早就十分透明，依靠倒卖、回收高档名酒的老办法早就行不通了，这也让烟酒店的经营空间进一步压缩。"虽然中秋表现不佳，但还是想等春节再看，若依旧动销乏力，就再做打算。"

同样，位于高新区桂溪街道的某烟酒店老板薛贵（化名）也表示，目前能在名酒上赚取的利润已经非常有限。"名酒的大单品净利润普遍低于 5%，其他的系列产品的利润可能维持在 10% 左右，今年中秋，茅台也出现跌价的情况，这是往年中秋都没有的情况，多数名酒只能平价卖，甚至亏本在卖。"

"现在店里的一些二线品牌的白酒，标价虽然是 400 元，但是实际成交价能便宜至少 100 元，再便宜下去，我就只能转让了，房租这么高，生存空间太小了。" 薛贵表示，自己身边有很多朋友在 2018 年前后开设烟酒店，但是在今年，还没到中秋的时候，就已经闭店转让，对春节也不抱有期望。

此外，同样在桂溪街道的一家烟酒店负责人吴新友（化名）向烈酒商业透露，目前五粮液产品的毛利维持在 3% 上下，飞天茅台仅有 1%，今年中秋又很冷清，酒类的利润又会进一步压缩，"中秋节作为'风向标'，能看出今年酒水市场确实比较冷清，现在大客户流失情况也比较严重，往年大批量定的客户已经不在，坚持到春节再看，若是依旧冷清，那么我也直接转让店铺了。"

"本来店里为了陈列费、品鉴费、厂家福利等，放置了很多条码，但中秋过后，我就开始清理店里动销不了的条码了，直接缩减了 50%~60%，这缩减一半以上的条码之后，保留的都是一些能动销、能回款的知名白酒，利润都是其次，主要还是看动销。" 猛追湾街道的某烟酒店老板范华（化名）说道。

芳草街街道的某烟酒店老板周祥（化名）表示："以前团购业务的利润占比是很高的，相比零售业务，团购的利润率能高出 5%，今年中秋，店里的团购业务直接下滑了 70%，个人团购的价差一共也就几千块，往年很多订十几箱的客户，今年就定了 2~3 箱，没有团购业务，烟酒店基本很难活下来，虽然现在烟酒店不好干，但也会坚持，市场总有放晴的一天。"

四川沐恩酒业李华坤也表示："目前身边的烟酒店很少有进货的了，甚至很多都已经不进货。"

他还表示，相比以前，现在烟草也不好卖，一些宴请场景正在减少，所以一些高档香烟的需求也在下降，烟草的销量和利润直接影响烟酒店的利润。

同时，WBO 发现，在驷马桥街道有一家烟酒店正在转让。其工作人员告诉 WBO："附近烟酒店还比较少，基本没有太大的竞争力，但是今年酒水的销售情况相比往年确实比较差一些，但也能看得过去，现在烟酒店单靠零售完全不行，还是得靠'大客户'，有资源才能赚钱，若是接手，可以推送一些客户，但后期如何维护，如何销售还是要看自己。"

据业内人士透露："由于中秋遇冷，不少烟酒店都不打款，甚至一些烟酒店开始做假酒，真假掺卖，不这么做的话，很多烟酒店都活不下去。"

此外，成都逸品酒庄董事长贾培表示，由于店铺为直营，并且成立时间够久，即便受到了一些环境影响，但整体表现尚好。"相比往年中秋，因为消费降级的缘故，虽然数据有一些下滑，但相关客户依旧会有合作。"

二、线上、线下都在卷，烟酒店生存空间进一步压缩

薛贵介绍称，大多数烟酒店都是夫妻一起经营，虽然省了一大部分员工工资，但是每个月的房租就在 8000~20000 元之间，很多烟酒店现在面临高成本、低利润的情况，现在酒水的利润下滑，加上香烟也无法用来平衡租金，所以一些房租高的门店只能转让或者关门。

"去年一整年的销售额还不到 200 多万，毛利率还不到 10%，除去 17 多万的房租，还要算上水电等开支，只能勉强过活。" 薛贵说道。

此外，还有业内人士陈志（化名）表示，由于国家对烟草和酒类产品的管控日益严格，控烟政策的实施不仅限制了烟酒的销售渠道，也直接影响了消费者的购买行为。同时，烟酒店的位置还要远离幼儿园、小学等学校附近，这样一来，又加大了烟酒店选址的难度。

"在过去的烟酒店中，香烟是引流品，很多消费者在购买香烟过后，多多少少也能买一些其他的产品。但是现在，香烟也卖不动了，之前白酒价格倒挂的时候，很多高档烟的价格也出现倒挂，600 元以上的高档烟，有时候都亏本卖，这对烟酒店来说，影响就比较大。"

陈志认为，目前即时零售渠道对于传统烟酒店的打击很大，各个平台都在卷，"这些平台开始用精酿啤酒来引流，吸走了不少客流，多种多样的促销模式不断冲击传统烟酒店，自然客流会慢慢变少。"

范华也表示，除了经济环境的影响之外，电商的价格战对实体烟酒店的冲击很大，"现在有很多顾客来店里问价，都会打开京东等电商 App，一边问价一边对比，要是比线上卖得贵一些，消费者就会产生质疑，要是比京东贵 20 元左右，消费者有时还能接受，一旦高出这个范围，那肯定卖不出去。"

范华称："现在信息差已经消失，自然也就没有了价差，烟酒店不能通过价差来获利，只能选择非名酒，而非名酒的利润又比较低，销售额自然就上不去了。"

对于现在来说，没有私域及渠道品牌支撑的烟酒店，若是想主动推销高利润、低品牌力产品，这几乎不可能，"现在头部品牌基本都在搞直营，甚至还有厂家、品牌方直达消费者，路径在不断缩短，烟酒店的蛋糕不断缩水。"

星星之火国际贸易有限公司的牛浩表示："烟酒店里的一些全国性的名优品，进货渠道都差不多，价格也比较透明，现在很多网红直播间里都在大量补贴，这样一来，导致价格下跌，线下烟酒店根本卷不动。"

另外，抖音中有很多博主通过专业知识来吸引消费者，通过私域发朋友圈进行卖酒，也抢占了不少烟酒店的生意。"今年一些名优品的价格都在倒挂，价格若高出线上一些，消费者便不会认可，由于线下实体店的进货渠道一致，若碰到存量客户，烟酒店只能打价格战，越来越亏。"

除了名优品之外，一些流通品也在下跌，"很多烟酒店就开在餐饮区，靠餐饮的流量带动酒水的流量，如今下馆子吃饭的人数减少，购买酒水的人自然也会减少。"

"总的来看，线上价格已经打穿，线下又都在互卷，酒又是一天一价，备货越多，亏得越多。" 牛浩说道。

牛浩还表示，烟酒店要想走出困境，就要紧跟电商潮流，吸引客户到私域，通过一些爆品，来服务客户，这或许是破解的办法。

周祥则表示："我身边有朋友已经不干了，现在单靠零售肯定不行，还是得有资源才能活下去，需要建立起资金、供应链、人脉资源的壁垒。"

周祥还表示，传统烟酒店也需要转型，不能坐等客户上门。对于中高端白酒而言，团购仍然是主要渠道，烟酒店可以充分发挥优势，积极开展团购业务，"尽力和附近的餐馆合作，保证稳定的酒水销售额。另外，还可以利用社区团购、电商平台，甚至外卖平台等，增加曝光度，提高销量。"

有业内人士表示，尽管现在烟酒店面临着各种挑战，但线下购买的需求依然不小，随着消费者对品质和服务的要求不断提高，一些能够提供高品质和服务的烟酒店，或许能拥有更多市场机会。

本文来自微信公众号：葡萄酒商业观察，作者：WBO 团队，编辑：CC