一家驴肉蒸饺店
@河森堡:走过小区入口时,我偶尔会想起几年前,在此经营过的一家小餐馆,还有它的老板。 这家小店颇为古怪,主卖驴肉蒸饺,按说餐厅的菜品越多,覆盖的客户应该越广,但这家老板就偏执地只卖很少的菜品,墙上菜单写着大份驴肉蒸饺,小份驴肉蒸饺,驴肉汤,几样凉菜,没了,所以开业了一段时间,生意也冷冷清清。 有一次,我一整天没吃饭,又参加了集训,傍晚归家时,已是馋饿交加,喘气都带拐弯,打小区入口一过,正好闻到蒸饺的香味,尽管大脑命令身体继续往前,但两脚无论如何都不听令了,横跨一步就进了店门。 老板是个中年大哥,普通身高,四十来岁,圆头谢顶,半脸胡茬,小眼睛在肉褶子里藏着,身上穿着白色跨栏背心,说话时喜欢在胸前搓手,一边眯眼咧嘴笑一边高频点头,还不自觉地加上语气助词,如 "哎哎哎,您请进",或者 "哎哎,您吃点什么?" 给人一种战战兢兢客气过分的感觉,那天,我第一次走进他的店,老板颇为欣喜,"哎哎,您快坐,想吃点什么?" 我看正经主食只有驴肉蒸饺,就点了一份大的,老板:"哎哎哎,大份的,好嘞,您稍等,您看会电视,很快",说罢还把墙上的一面小电视打开,我也没心思看。 没一会,蒸饺上来了,老板:"哎哎,您小心,烫" 我点头,顿了顿筷子,夹起一只咬下,噗呲,鲜汁儿哗地涌出,淌满了小碟,人有时如果遇到和自己预期甚远的感受就会被吓一跳,比如,别人递给你一个杠铃片,你本以为很沉,用力去接,其实那是空心塑料做的,轻的很,你刚一接过来时就会被空一下子,吓一激灵,那天的驴肉蒸饺就吓我一激灵,洋葱甜辣,驴肉鲜润,这两样东西一入嘴,就在舌尖上奏起悠扬的圆舞曲,要在动画片里,我这一口咽下,恨不得要有支舞狮队破门而入,围在我身旁吹拉弹唱,再有个林志玲似的大美女穿着旗袍,倚坐在桌上,抛着媚眼拉开手里的横幅,上面写着 "好吃!" 两个金灿灿的大字,一个不起眼的小破店,弄出的饺子竟美味如斯,搞的人完全没有心理准备,老板似乎很欣赏客人被自己的手艺吓一激灵的样子,便搓着手问 "您还喜欢吗?" 我嘴里含着饺子:"再来三份,大的" 老板:"哎哎哎,好嘞~" 自那天后,我成了店里的常客,经常都是三大份起步,老板每次见面都搓手 "哎哎哎,您来啦",我结完账,老板又搓手:"哎哎,您常来,常来",这家小店哪都好,就是面积太小,老板在后厨用菜刀剁洋葱时,整个房间都是一股子辛辣气,我和老板两人都不由得眼泪汪汪,本来我想抱怨一番,但坐在桌前观察老板剁洋葱的背影实在有趣,老板系着围裙,两把菜刀叮叮咣咣地剁个没完,有时甚至会摇头晃脑地用菜刀剁出《We will rock you》的节奏,我寻思这可比看电视好玩多了,那时,店里除了洋葱的辛辣,还弥漫着老板的踌躇满志。 几个月过去了,小店生意仍无起色,大部分时间里,店里就我一个客人,老板剁洋葱的动作也消沉很多,没了节奏,就是一串沉闷稳定的砸响,有一次,我结账时说:"如今酒香也怕巷子深,您这么好的手艺,应该多宣传",老板若有所思地点点头:"哎哎,您常来,常来。" 冬日的一天,我见地铁口有人发传单,接过来一看,驴肉蒸饺,我拉下口罩笑:"我就不用了吧",老板见是我,也搓起棉帽沿,拉下口罩笑:"哎哎,您拿着也给家人看看",回家的路上,我就看这海报,设计的完全不得要领,红底绿字,饱和度拉满,那配色直扎眼睛,一看就是老板亲自操刀,彩印店小哥出于职业尊严也不会搞出这种东西,估计老板是想省点设计费吧。 又两个月过去了,小店还是没起色,老板剁洋葱时,偶尔会停下双手,一个人呆呆地看着墙沉默,等回过神之后,又慢慢地剁起馅儿来,屋里的踌躇满志已然消散不见,剩下的只有仍旧催泪的辛辣。 又有一天,我去店里,点了三大份,老板抱歉说只有两份了,我说也好,坐下来吃,老板依旧红着眼眶含着泪,看我吃完了,老板给我让了根烟,我推辞说不会,结账时,老板笑说:"谢谢,您慢走。" 几日后,我出差回来,赫然发现小店已搬空,玻璃上贴着张纸,写着 "旺铺出租",我低头捡起一张丑陋的传单,看着 "驴肉蒸饺,祖传手艺",突然想起,我最后一次来小店时,见老板双眼含泪,可那天屋里并没有洋葱的辛辣气,老板也没有再对我说:"哎哎,您常来。" |
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